研究背景：
我国是水果生产和消费大国。来自２０００年全国果业学术研讨会的资料表明，中国目前的水果种植面积为８４０万公顷，占世界果树总面积的２１％左右；
水果年总产量达５９００多万吨，占世界果品总产量的１３.４％，这两项指标都已跃居世界第一[1]。随着我国人民生活水平的逐步提高，对水果的消费需求越来越大。国家统计局农调总队的一项调查表明，我国居民个人水果消费总量由１９８１年的１５０万吨上升到２０００年的３７３０万吨，１９年间增长２３．９倍；平均每年增长１８．２％。预计到２００５年，我国的水果消费总量将达到５０００万吨[2]。随着“三农”政策的不断贯彻落实，我国的果农人口总数将不断增加，水果消费总体上呈不断上升的趋势[3]。常见水果桃、梨、苹果等容易遭受桃小食心虫、梨小食心虫的侵害，橘中会用蛆虫侵害。同时一旦有水果受虫害，很容易扩散，引起更大面积水果受损。由于此类虫害可以寄生于水果内部，早期不容易发现，给水过生产和销售带来很多不利[4]。在了解了解水果内部虫害的基础上，用红外光照射水果，基于红外吸收光谱和虫的红外吸收光谱范围不同这一原理，实现对水果的无损检测。