项目部炊事员应严格遵守项目部各项安全生产规章制度，食堂卫生、食品质量安全责任人；做好食堂和个人的卫生；做好食堂和个人的卫生；做好食物的储存保管和卫生工作，防止食物变质；做好购买食物的验收检查工作，防止变质和有毒食物进入食堂；