在生产过程中，面粉粉尘悬浮在空气中，可与空气形成爆炸性混合物，遇火源则可能爆炸着火，在生产的火灾危险性分类中，面粉厂的研磨部位属于乙类;但面粉在储存时就不存在这种情况，在储存物品的火灾危险性分类中，面粉的储存属于丙类。