供水工程施工现场隐患及违章检查及培训包括：个人安全防护用品使用、机械设备安全防护措施、防火防爆安全管理、高空作业安全管理、脚手架作业安全管理、风水管线设置、不按规范、标准组织施工、用电安全管理。