1、食堂的大小及式样可根据实际情况确定，设置独立备餐间、安装纱门、纱窗。2、设置蔬菜、水产、禽肉、餐用具四洗池，另设一个工具清洗池;食堂厨房制作台、灶台、备餐台面采用不锈钢材质，如厨房属砖混结构则需铺贴不低于2000高度瓷砖，地面做防滑处理并设置良好的排水系统及设置隔油池;