安全生产规章制度和操作规程包括安全生产责任与目标管理企业各级安全生产责任制、公司安全生产奖惩考核制度、安全技术措施经费提取和使用制度、安全检查制度、设备管理和维修制度、消防安全管理制度、劳动防护用品发放制度