高速公路工程全套监理细则包括：质量监理细则、路基工程质量监理细则、桥梁工程监理细则、隧道工程监理细则、测量工作监理细则、试验工作监理细则、质量缺陷和质量事故处理程序、安全监理细则、施工环保监理细则、工程进度监理细则、工程费用监理细则、合同管理监理细则、信息管理监理细则等。