工程项目的质量控制就是为了确保合同所规定的质量标准进行的各项组织、管理工作和采取的一系列质量监控措施、手段和方法。对工程项目的质量控制包括政府、建设单位和施工单位对工程量的控制；在实行建设监理的管理中，质量监督机构和项目监理机构公别代表政府和业主对工程项目的质量实施控制。