工程量是指以物理计量或自然计量单位所表示的各个具体分项工程和构配件的实物量。工程量计算就是根据施工图、预算定额划分的项目及定额规定的工程量计算规则列出分项工程名称和计算式，最后计算出结果的过程。
土石方工程的定额项目，主要有平整场地、挖土方、山坡切土、挖地(沟)槽、挖地坑、打夯与碾压、回填土和运土方以及机械土石方等项目。
土石方工程的施工方法不同，其工程量计算要求和所选套定额项目，均不相同；为此在计算工程量之前，要认真熟悉施工组织设计有关内容，明确具体施工方法，保证工程量计算的准确性。