《生物技术概论》 是一本适合于综合性大学非生物学类专业学生学习的教科书 。 向非生物学类专业学生介绍生物技术的基础知识，介绍发酵工程、细胞工程、酶工程、 基因工程的基本原理和方法以及它们在农业 、 医药、 卫生、能源 、环境保护 、生物传感器与电子科学等领域中的应用
目录:

第一章 生物技术概述
第一节 生物技术的定义
一 、 生物技术
二 、 生物技术的内容
第二节 生物技术的发展史
一 、 发酵原理的创建
二 、 深层通气培养法的建立———生物技术的第一次飞跃
三 、 基因重组技术的发明———生物技术的第二次飞跃
第三节 生物技术的优越性
一 、 不可取代性
二 、 快速、 精确
三 、 低耗、 高效
四 、 副产物少、副作用小、安全性好
第四节 生物技术在各个领域的应用
一 、 生物技术与农业
二 、 生物技术与医药卫生
三 、 生物技术与化学 、 食品工业
四 、 生物技术与环境保护
五 、 生物技术的未来发展趋势
第二章 发酵工程
第一节 发酵工程的概述
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