本书从人体健康的角度分析了饮用纯净水及矿泉水的水质特征,介绍了国内外有关纯净水、矿泉水的水质标准,并针对不同原水水质阐述了纯净水和矿泉水的生产工艺以及单元设施的作用等方面内容。