新陈代谢(metabolism)
微生物从外界环境中不断摄取营养物质,经过一系列生物化学反应,转变成细胞的组分,同时产生废物并排泄到体外的过程。
分为同化作用assimilation(提供基质)
异化作用dissimilation(物质基础和能量)
微生物为了维持正常的生长和繁殖,需要不断地从外界环境中吸收各种物质,以便合成自身的细胞物质并获得生命活动所需要的能量,此过程所吸收的物质称为微生物的营养物质。
营养物质为微生物的生命活动提供结构物质、代谢调节物质和能量,是微生物生长、繁殖和维持一切生命活动的物质基础。