某饭店建筑结构施工图纸包括一层建筑平面图、三层建筑平面图、顶层建筑平面图、地下室防水做法、背立面图、标高8.640处梁配筋图、基础平面布置图、标高8.640处板配筋图、现浇板洞边加筋构造示意图、楼梯间平面图等。