（一）发酵车间为工业厂房平面布置是“一字形，东西长为114.5米，11 ~12轴线间设变伸缩缝一道，南北长21.5米；本工程为二层（1~4轴线间为三层）框架结构，总高为13.2米，建筑面积5316m2。抗震等级为三级、抗震设防烈度七度。
　　　结构情况：主体基础为独立承台基础，内外墙基为砼条形基础；框架柱、梁、板砼标号为C30，承台垫层砼标号为C10，其余构件砼标号均为C25；±0.000以下内外墙为240M10红砖M7.5水泥砂采砌筑，±0.000以上内外墙为250厚加气砼块M5.0混合砂采砌筑。
　　　建筑做法：地面为细石砼防潮层，楼地面采用耐酸地板砖；内墙面采用混合砂浆抹面外刷白色乳胶漆两遍；外墙面采用贴面砖墙面；顶棚为混合砂浆粉面刷白色乳胶漆两遍；卫生间地面为防滑地砖、磁砖墙面；铝扣板吊顶，铝合金隔断。
（二）空压机房为单层框架结构，长60.20米，宽10.50米，高5.30米，建筑面积为637.0 m2；抗震设防七度；安全等级为二级。
结构情况：主体基础为独立承台基础，外墙及隔墙基均为砖基础，基础垫层标号为C15，其余砼构件砼标号均为C25；±0.000以下砌体为M5.0水泥砂浆Mu7.5红砖，±0.000以上为M5.0混合砂浆MU7.5红砖砌体。 建筑做法：地面为砼地面；内墙、顶棚为混合砂浆抹灰；外墙为喷涂墙面；屋面为卷材防水膨胀蛭石保温屋面。