砌筑工程是指普遍粘土砖、硅酸盐类砖、石块和各种砌块的施工。
砖石建筑在我国有悠久的历史，目前在土木工程中仍占有相当的比重。这种结构虽然取材方便、施工简单、成本低廉，但它的施工仍以手工操作为主，劳动强度大、生产率低，而且烧制粘土砖占用大量农田，因而采用新型墙体材料，改善砌体施工工艺是砖筑工程改革的重点。
砌筑砂浆有水泥砂浆、石灰砂浆和混合砂浆等。基础一般只用水泥砂浆。石灰膏——经筛网过滤并熟化时间不少于7d，严禁使用脱水硬化的石灰膏。砂浆的拌制一般用砂浆搅拌机，要求拌和均匀。砂浆的稠度：是指砂浆混合物在自重和外力作用下，易于产生流动的性能。砂浆的分层度：是体现砂浆保持水分的能力。砂浆配合比设计在《土木工程材料》中已学过，这里不作讲解。
砂浆应随拌随用，常温下，水泥砂浆和混合砂浆必须分别在搅拌后3h和4h内使用完毕，如气温在30℃以上，则必须分别在2h和3h内用完。