沸腾传热和气液两相流是近50年来在流体力学与传热传质学基础上逐步形成起来的涉及多个学科的一门新的学科分支，它已在能源和石化等许多工业部门得到了广泛应用，是当代各国学者密切关注和广为研究的领域之一。
　　本书系统阐述沸腾传热和气液两相流领域中的基本问题。详细地介绍两相流流型及流型图，两相流工程计算法和数学解析模型基础，空泡份额，流动压降和临界流量等的分析模型及计算方法，典型两相流不稳定性分析，沸腾传热基本原理和气泡动力学，池内沸腾，流动沸腾和传热恶化以及气液两相流主要参数的实验测量原理和方法。
　　本书资料丰富，系统性强，联系工程实际，比较充分地反映了该领域近期研究成果，可供核能、热能、动力、石油、化工、制冷、航天、材料等许多工业部门的科研和工程技术人员以及高等学校教师阅读，也可作为高等学校和研究所有关专业的研究生教材或本科高年级学生的选修教材。