发酵间和糖化间厂房工程主体为钢筋混凝土框架结构，发酵间结构层数为1 层，建筑高度6.0m，建筑面积1248 m2，糖化间结构层数为2 层，建筑高度13.4m，建筑面积537.5 m2。发酵间及糖化间总建筑面积1785.5m2。
本工程结构抗震按7 度设防，抗震等级为三级。糖化间和发酵间为三类防雷设计。
新增糖化间共有3 榀钢屋架，材质选用HPB235，屋架上弦采用□140×5 方钢，下弦及支管采用钢管，屋面檁条采用镀锌“Z”型钢，屋面板为镀锌钢板，防腐采用ICI 材料，出锈等级为Sa2 标准。
本工程承重墙及非承重墙采用页岩砖砌筑。建筑装修：外墙面装饰
主要为水刷石，内墙为贴白色瓷片，室内地面满铺地砖。
施工组织设计编制说明 5
第1节 编制依据 6
第2节 编制原则 6
第3节 编制内容 7
第4节 施工总体目标 7
第2章 工程概况 7
第1节 工程简介 8
第2节 工程特点 8
第3节 现场条件 9
1、 场地条件 9
2、 气象资料 9
第4节 施工用电、用水 10
第3章 施工总规划布置 10
第1节 施工布置原则 10
第2节 土建工程施工布置 10
1、 原则要求 11
2、 施工顺序 11
第3节 给排水、通风、消防安装工程施工布置 12
1、 施工组织指导原则 12
2、 施工的协调与控制 12
3、 工作部署 13
第4节 电气安装施工布置 13
第5节 项目经理部组织 14
第6节 项目管理机构 14
第7节 现场项目经理部主要岗位职责 15
1、 项目经理 15
2、 技术负责人 16
3、 项目副经理 16
4、 经营计划部 16
5、 工程部： 17
6、 技术质量部 18
7、 物资设备部 18
8、 办公室 18
第8节 临时设施、施工用地计划 19
第9节 施工用电计划 19
第10节 施工用水计划 19
第11节 施工现场排水安排 19
第4章 施工准备及实施目标 19
第1节 现场准备 19
第2节 施工平面准备 20
第3节 技术准备 20
第4节 技术准备 20
第5节 劳动力组织准备 20
第5章 土建工程主要施工技术方案 21
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