爆破是利用炸药的爆炸能量对周围的岩石、混凝土或士等介质进行破碎、抛掷或压缩，达到预定的开挖、筑或理等工程目的的技术。在水利工程施工中，爆破技术广泛用于水工建筑物基础、导流隧洞和地下厂房等的开挖，以及料场开采、定向爆破筑坝和建筑物拆除等。