水利水电工程施工质量评定表包括：水利水电工程岩石洞室开挖单元工程质量评定表、岩石地基开挖单元工程质量评定表、岩石洞室开挖单元工程质量评定表、软基和岸坡开挖单元工程质量评定表、混凝土单元工程质量评定表、基础面或混凝土施工缝处理工序质量评定表等。