本书是新世纪高职高专教改项目成果教材。
本书按照职业教育教学改革的要求，以为专业服务和“够用”为原则，将植物学、植物生理学、土壤学、肥料学和农业气象学五门课内容充分整合，重新形成新的结构体系。
本书分三篇十三章。第一篇讲述植物生长发育的物质基础，包括植物细胞、植物组织和器官、光合作用、呼吸作用、植物体内有机物的代谢与运输。第二篇讲述植物生长与环境调控，包括植物生长与土壤环境、水分、温度、养分、气候环境的关系，以及植物的环境胁迫生理。第三篇讲述植物的生长发育和繁殖，包括植物的生长发育，植物的生殖、衰老和脱落。
本书可供高职高专农业种植类各专业学生使用，也可供五年制高职教育、成人教育学生使用。
概述
第一篇 植物生长发育的物质基础
第一章 植物细胞
第一节 植物细胞的基本结构
细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
植物细胞后含物
第二节 植物细胞的化学组成
蛋白质
核酸
脂质
糖类
原生质的胶体性质
第三节 植物细胞的催化系统——酶
酶及其特点
酶的化学组成
酶的命名与分类
酶的作用特点
酶的作用机制
影响酶反应速度的因素
同工酶
第二章 植物组织和器官
第一节 植物组织
分生组织
成熟组织
维管系统
第二节 植物的根
根尖的分区
根的结构
根的变态
第三节 植物的茎
茎的形态
芽及其类型
茎的分枝
茎的结构
茎的变态
第四节 植物的叶
叶的形态
叶的结构
叶的变态
第五节 植物的花、果实和种子
植物的花
植物的种子和果实
第三章 光合作用
第一节 太阳辐射与光
太阳辐射
太阳光谱
第二节 光合色素
叶绿体的基本结构
光合色素
影响叶绿素形成的环境因素
第三节 光合作用的机制
原初反应
电子传递与光合磷酸化
二氧化碳的同化
光合作用的产物
第四节 光合作用的影响因素及生产潜力
影响光合作用的环境条件
光能利用率不高的原因
提高光能利用率的途径
第四章 呼吸作用
第一节 呼吸作用的意义及类型
呼吸作用
呼吸作用的生理意义
呼吸作用的生理指标
第二节 呼吸作用的生化过程
有机物分解
电子传递与氧化磷酸化
第三节 呼吸作用的影响因素及调控应用
影响呼吸作用的环境条件
呼吸作用的调节
调控呼吸在农业生产上的应用
第五章 植物体内有机物的代谢与运输
第一节 植物体内有机物的代谢
糖类的代谢
脂肪的代谢
核酸的代谢
蛋白质的代谢
第二节 植物体内有机物的运输
植物体内有机物的运输系统
植物体内同化物的运输机制
植物体内同化物的分配
第二篇 植物生长与环境调控
第六章 植物生长与土壤环境
第一节 土壤的固相组成
土壤矿物质
土壤有机质
土壤微生物
第二节 土壤的基本理化性质
土壤孔性
土壤结构性
土壤耕性
土壤吸收性能
土壤的酸碱性
第三节 土壤环境的调控
土壤培肥
中低产田土壤的改良
第七章 植物生长与水分
第一节 水分在植物生命活动中的作斥
植物含水量
植物体内水分的存在状态
水的生理作用
第二节 植物对水分的吸收
植物的吸水器官
植物吸水的原理
影响根系吸水的条件
第三节 水分的散失——蒸腾作用
蒸腾作用
小孔扩散
气孔运动的机制
影响蒸腾作用的因素
水分的传导
第四节 土壤水分
土壤水的类型
土壤含水量的表示方法及其有效性
土壤水的能态
土壤水分的运动
土壤水分的调节
第五节 大气中的水分
空气湿度
水分蒸发
水汽凝结与降水
水分与植物
第八章 植物生长与温度
第一节 土壤空气与温度
土壤空气
土壤热量状况
第二节 空气温度
空气温度状况
植物生长对温度的要求——积温
温度条件与农业生产
第九章 植物生长与养分
第一节 植物生长与营养
植物体内的化学元素
植物生长必需营养元素
植物营养元素的生理作用
第二节 植物对养分的吸收
根对养分的吸收
叶片对养分的吸收
营养元素间的相互关系_
影响植物吸收养分的环境条件
作物各生长期的营养特性
第三节 土壤养分
土壤中的氮
土壤中的磷
土壤中的钾
第四节 化学肥料
氮肥
磷肥
钾肥
微量元素肥料
复合肥料
第五节 有机肥和生物肥
粪尿肥
堆肥
沤肥
沼气肥
秸秆还田
绿肥
生物菌肥
第六节 作物施肥
施肥原理
施用方法
配方施肥
第十章 植物生长与气候环境
第一节 大气与风
大气压力
风的形成和变化
大气环流与地方性风
风与农业生产
第二节 天气与气候
主要天气系统及天气特征
农业灾害天气
第三节 农业小气候
二十四节气
农田小气候
第十一章 植物的环境胁迫生理
第一节 植物的环境胁迫生理概述
环境胁迫与植物的相互关系
植物抵抗环境胁迫的生理基础
第二节 温度胁迫生理
低温胁迫生理
高温胁迫生理
第三节 水分胁迫生理
水分亏缺生理
水分过剩生理
第四节 盐碱胁迫生理
植物盐害的机制
植物抗盐性的生理基础
提高植物抗盐性的措施
第五节 生物胁迫生理
植物病害与抗病生理
植物虫害与抗虫生理
第六节 环境污染生理
环境污染胁迫对植物的影响
植物对环境污染的反应
利用植物修复环境污染
施肥、环境与农产品品质
第三篇 植物的生长发育和繁殖
第十二章 植物的生长发育
第一节 植物的生长物质
植物激素
植物生长调节剂
第二节 种子生理
种子的休眠
种子的萌发
第三节 植物的生长与分化
植物生长的一般规律
植物生长的影响因素
第十三章 植物的生殖、衰老和脱落
第一节 植物的成花生理
春化作用
光周期现象
植物体内营养状况对开花的影响——碳氮比学说
影响花器官性别分化的因素
春化作用和光周期现象在农业生产中
的应用
第二节 植物的生殖生理
开花与传粉
受精作用
种子与果实的形成
第三节 植物的衰老与脱落
植物的衰老
植物的脱落
主要参考文献
