工程项目目标的控制是工程建设监理的中心任务。也就是要严格控制经过科学的规划所确定的工程项目的投资、进度和质量三大目标。投资控制是要实现业主预定的工程目标投资在计划限额以内；进度控制是要实现业主预定的工程进度和工期要求；质量控制是要实现业主预期的工程项目的功能要求、使用要求和其他的有关质量标准。