成本控制的概念：
狭义：使用一定的方法对生产过程中构成产品成本的一切耗费，进行科学严格的计算、限制和监督，将各项实际耗费预先确定在预算计划或标准的范围内，并通过分析造成实际脱离计划或标准的原因，积极采取应对措施，以实现全面降低成本的目标。
广义：不仅要控制产品生产阶段的成本，而且要控制产品的设计试制阶段的成本和销售及售后服务阶段的成本，如质量成本和使用寿命周期成本；与成本预测、成本决策、成本规划、成本考核共同构成了现代成本管理的完整系统。
成本控制的分类：
按控制的时间分类 ：事前成本控制、事中成本控制和事后成本控制。
1.事前成本控制是指在产品投产前的设计、试制阶段，对影响成本的各有关因素所进行的事前规划、审核与监督；同时建立健全各项成本的管理制度，达到防患于未然的目的。
2.事中的成本控制是指在产品的生产过程中，从投料起对成本的形成和偏离成本目标的差异进行的日常控制。
3.事后成本控制是指在产品成本形成之后的综合分析与考虑。