建筑工程定额是建筑工程中生产消耗性定额的总称，包括的定额种类很多。劳动定额也称人工定额，是指在正常施工条件下，生产一定计量单位质量合格的建筑产品所需的劳动消耗量标准。
周转性材料在施工中不是一次性消耗完，而是随着周转次数的增加，逐渐消耗，不断补充。因此，周转性材料的定额消耗量，应按多次使用，分次摊销的方法计算，且考虑回收因素。