俗话说“民以食为天”，进餐自然极为重要，而进餐的氛围又影响着进餐的质量。中老年人随着年龄的增长，身体机能开始慢慢减退，对食物的香味不敏感，如果再碰上生病，就更难得有个好胃口了。提高中老年人的食欲，不仅要在食物上下工夫，还要有一个温馨舒适的就餐环境。在这样的环境下，中老年人不仅能放松心情，还有助于提高食欲。
1、顶面装修
应以素雅、洁净材料做装饰。用灯具作衬托，有时可适当降低吊顶，方便中老年人用餐，给人以亲切感。
2、墙面装修
在齐腰位置考虑用些耐磨的材料，如选择一些木饰做局部护墙处理，这样能营造出一种清新、优雅的氛围。中老年人在做完饭后，食欲会下降，但是在这样的氛围里，一是可以减轻疲劳感，二是可以增加食欲。
3、地面装修
地面选用易清洁的材料，如地砖、地板等，但是一定要选择防滑型的，以防中老年人摔倒。
4、餐椅
一般情况下，如果餐桌高度为70-75厘米，餐椅的坐高应在45厘米左右，而且，坐着的时候应能够让中老年人略向后靠，而非正襟危坐或向前倾，坐下时的感觉应舒适、放松。具体的高度应根据中老年人的实际情况来选择。
5、灯光
生活中，大多数人一般都比较重视晚餐，而在晚上用餐，灯光是营造气氛的主要角色。中老年人由于年纪的关系，视觉难免会下降，餐厅宜采用色温低的白炽灯、奶白灯泡或磨砂灯泡，不刺眼，带有自然光感，比较亲切、柔和。
6、色彩
为了使餐厅显得亮堂清洁，最好采用整体扩散照明，在餐桌周围加装壁灯，以进行局部照明，扩散照明有助于使中老年人保持进餐时心情愉快.有时为了营造温馨的气氛，还可以采用橙色的局部灯饰。餐厅墙色也尽量使用暖色调。黄色、橘黄色都能增加食欲。暖色调的灯光与暖色调的墙面互相呼应，也能够营造出温馨、舒适的餐厅;吊顶采用素白色，用统一的暖色光源勾勒出轮廓，将使餐厅更富层次感。
7、绿化
餐厅可以在角落或餐桌上摆放一株适合观赏的绿色植物，花草在美化环境的同时又可以愉悦心情。
